Речные раки

Речной рак является объектом местного промысла в нашей стране и искусственного разведения во многих странах Европы. В России в настоящее время этот промысел по ряду причин стоит далеко не на том уровне, на котором он должен быть при правильной организации ракового хозяйства и добычи в естественных водоемах. Между тем промысел речных раков до начала XX столетия в нашей стране был очень распространен и доходен. В западных регионах дореволюционной России в некоторых хозяйствах речные раки разводились искусственным путем для производства очень вкусных и дорогих консервов, которые отправлялись в европейские страны. В водоемах Заволжья по степным речкам и озерам обитали особенно вкусные и крупные раки, где их промысел был широко распространен и давал большой доход.
В настоящее время хорошо налаженного промысла раков нет, чаще их добыча проходит стихийно, и приносит хороший доход жителям сельской местности, но сильно подрывает запасы этих животных в естественных водоемах. Речной рак является ценным объектом промысла благодаря высоким качествам и питательности его мяса.
Чтобы повысить запасы речного рака в естественных водоемах, необходимо вести правильное хозяйство, которое предполагает проведение биотехнических мероприятий в реках и водохранилищах и искусственное разведение в прудах. Такмы сможем полнее использовать наши естественные водоемы,где отсутствуют эти полезные животные, и повысить добычу речных раков, извлекая прибыль как на ракоразводных фермах, так и в прудах личных хозяйств.